星空体育网站携“北京首店”营销点而来，本年11月，北京餐饮市集不断迎来了多位市肆人均消费正在40至60元支配的烘焙玩家。

　　随同多家烘焙品牌正在京新店围挡的拆除，11月今后，囊括石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY等正在内的品牌也接踵宣告其“北京首店”与消费者正式碰面。个中，正在京首店所在位于向阳合生汇的石头先生的烤炉、UH祐禾区分正在11月初与11月中旬正式开业，而PAPER STONE BAKERY北京首店（国贸店）则正在同月11日举办开业典礼。

　　代价方面，三家品牌北京首店均正在节造时光段内推出了差异水平的优惠行为甜点，比方石头先生的烤炉宣告11月2日至5日全场5折；PAPER STONE BAKERY表现11月10日至12日时刻进货正价产物3件及以上全单8.8折；UH祐禾亦推出11月14日至25日转发推文可领30元现金券行为。另据民多点评显示甜点，目前UH祐禾、石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY三家品牌正在京首店人均消费区分为41元、51元以及60元，且石头先生的烤炉与PAPERSTONE BAKERY正在该平台还售有10至20元支配团购套餐。

　　选取掘金“首店经济”，或离不开烘焙品牌背后对“连锁领域化”主意的考量。据品牌公家号相干音讯显示，目前石头先生的烤炉已进入北京、上海、济南、潍坊、泰安等18个都邑；PAPER STONE BAKERY正在北京、上海、广州、深圳共开出近20家门店，且市肆散布多以深圳、广州、上海区域为主；其它，UH祐禾门店也已从武汉连接开至长沙、南昌、杭州、成都、重庆等地。

　　纵观囊括烘焙食物正在内的面包甜操行业扩表近况，《2024上半年连锁餐饮品牌门店开展趋向蓝皮书》显示，正在GeoQ Data收录的27家面包甜点品牌中，2024年上半年合座扩店数目约815家，合店数约为458家，开闭店比约1.78，赛道合座领域仍处于增进的趋向甜点。但相对旧年上半年2.41的开闭店比，扩店增速有所降落。而正在都邑散布当中，同偶尔期内，GeoQ Data收录的面包甜点品牌正在高线%，明白高于中低线都邑，个中二线都邑和新一线都邑开店数占比相对最高，占比区分为27%、26%，五线都邑开店数占比最幼，约为5%。

　　目前，烘焙甜品仍被以为正在餐饮市集合拥有较强的竞赛力。据中国烹调协会日前所发《10月份中国餐饮业再现指数陈说》显示，从差异行态角度看，西式正餐、暖锅和烘焙甜品业态再现指数高于中性程度，近况相对平定，开展预期较好。

　　对付多家烘焙品牌而言，“北京首店”也许仅是其进京的序章。眼下，石头先生的烤炉正正在筹开的北京崇文门店、UH祐禾拉起围挡的北京丰科万达店，或将延续品牌正在京的新故事。

　　（归纳自石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY、UH祐禾、“GeoQ智图”公家号、“中国烹调协会”公家号、民多点评、幼红书等）

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