星空体育官网古法修造的酒酿圆子，清香馥郁的金华火腿，绵甜优柔的定胜糕……5月20日，正在2024“味美浙江”食正在杭州餐饮消费笑意季启动典礼现场甜点，一道道各具特点的浙江美食，吸引了多数体贴与眼神。行为当日，“味美浙江”都市地标美食榜单正式宣布，个中，寻宝记出品的黄酒布丁入选本项榜单甜点，成为最能代表绍兴的都市地标美食之一。

　　本次“味美浙江”餐饮消费笑意季现场共设立了11个特点展馆，用以揭示浙江各地的地方美食，通过发掘浙江饮食的史册文明、特点亮点、修造工艺和深浸内幕，发扬浙菜文明，打造一场拥有影响力的餐饮嘉会。

　　据悉，本年的“味美浙江”都市地标美食选树，由各市商务主管部分及餐饮（烹调）协会（商会）构造初选，经省商务厅及省餐饮协会最终选树，评等到格入围的有都市地标美食199种，个中食材 41种，幼吃（点心）158种。正在最终宣布的榜单上甜点，寻宝记黄酒布丁、专心楼生煎包、太雕牌茴香豆、安昌酱鸭、嵊州糟肉等16款绍兴地方特点幼吃和食材入选。个中，绍兴出名餐饮品牌——寻宝记绍兴菜出品的「黄酒布丁」，正在展会上获得了同等好评。

　　当西式甜品相逢绍兴风韵甜点，会为舌尖带来何如的惊喜？本次上榜的寻宝记「黄酒布丁」，带来了这个题目标谜底。

　　依照任务职员先容，这道「黄酒布丁」源于绍兴菜品牌寻宝记的搜索执行，是其招牌“醉系”产物之一。2019年，寻宝记邀请国际烹调专家黄启云先生职掌菜品研发主理人，以“守正立异”的研发理念，勾结融会领会的中西烹调武艺，创作出了「寻宝记黄酒布丁」这一代表作品。

　　这道「寻宝记黄酒布丁」鉴戒法国甜品修造工艺，将布丁与绍兴黄酒完善勾结，布丁甜蜜丝滑，黄酒馥郁醇香，已经推出，很疾便受到顾客热捧，成为爆款网红甜点，并登上了CCTV-2《回家用饭》栏目、台湾中视《大陆寻奇》栏目以及《三联存在周刊》，取得多家媒体体贴报道，成为正在绍兴极具代表性的特点美食。

　　以来，越来越多的绍兴菜餐厅引进了这道「黄酒布丁」，举动餐厅内的绍兴特点的招牌美食。近年来，跟着绍兴旅游商场的火爆以及绍兴菜的兴盛和繁华甜点，「黄酒布丁」成为越来越多绍兴菜餐厅的“标配”。

　　本次入选浙江2024地标美食榜单，让这道“醉系”甜品再次成就体贴，以风韵与创意兼备的特点美食，解释了“黄酒醉万物”的绍兴文明。寻宝记黄酒布丁的产生，不单雄厚了绍兴的饮食文明，也让更多的人通过味蕾感染到了这座都市的魅力。

　　正在采访中，咱们领略到，除了黄酒布丁除表，寻宝记研发出品的“醉系”美食异常雄厚：从黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒麻团等系列甜品，到绍兴醉龙虾、醉鸡、熟醉蟹等招牌醉菜……这家22年的本土餐饮品牌，将酒乡的“醉文明”做得极其雅致，也极具创意，曾不止一次登上央视等主流媒体，成为代表绍兴风韵的标记性美食。

　　美食是闪现都市文明的窗口。正在文明自负的时间，传承千年的古代风韵必要注入新的生机、新的调解。将经典正统的绍兴味，勾结今世烹诊疗念与技法，研发出更适宜现代人需求的风韵与口感星空体育官方，让更多人因而走近绍兴、领略绍兴、爱上绍兴——这，便是寻宝记继续僵持的“守正立异”，也是这个22年餐饮品牌对绍兴菜、对绍兴文明的热爱与表达。星空体育官方黄酒布丁甜点入选浙江2024地标美食榜单绍兴醉系甜品“火”到杭州