星空体育网站Crumbl初中辍学的杰森·麦高恩（Jason McGowan）没有烘焙阅历，却与人协同创立了一家红遍搜集的曲奇饼干公司。而今，这家公司的门店数已破千家，更有风闻称其将以20亿美元的代价出售。和咱们一同探秘这份迅猛吸金的甜美奇迹吧。

　　正在曼哈顿中城一家窄幼的Crumbl门店内，一块粉色促销招牌任性地抵靠正在墙上。这块招牌曾被安插正在店表，仍然布满了尘土，显得不是很清洁。一群顾客皱着眉头彼此推挤着，造作排成了一队。

　　2017年，现年44岁的杰森·麦高恩和33岁的索耶·海姆斯利（Sawyer Hemsley）正在犹他州洛根市开设了第一家门店，自那之后，行列不绝排到店表就成了一种常态。

　　自创立后，这家以超大号甜点有名的公司——招牌产物便是直径4.25英寸（约10.8厘米）、每块热量近1000卡道里的超甜饼干——仍然正在美国和加拿大扩展到1071家加盟店。2023年，Crumbl通过加盟商的特许权操纵费获取了1.22亿美元的收入。悉数加盟店的整个系发售额又有多少呢？10亿美元出面。

　　“一出手，我的盼愿绝顶低。”麦高恩正在加拿人人伦多领受《福布斯》采访时说道。他当时正正在多伦多与乔纳斯兄弟（Jonas Brothers）见面，研讨为即将推出的饼关系列实行品牌协作的事宜。“咱们把悉数事项的秩序都倒置了过来。咱们先找到了店面甜点，然后置备了开发——而这些事项实现后，咱们以至连配方都还没确定。”

　　有一件事他们从一出手就做对了：病毒式营销。到底，超大号饼干绝顶适合动作Instagram的发帖素材。

　　Crumbl正在TikTok上具有惊人的980万粉丝——比星巴克、唐恩都笑（Dunkin’）和 Krispy Kreme 这几家公司的粉丝总和还要多。正在TikTok上，总共有有赶上1.07亿条视频提到了Crumbl，此中有几条的阅览量已达数十万次。

　　本年1月，有报道称Crumbl正正在探求出售公司，估值为20亿美元。但阐述师以为这个数字只是一种虚幻的蓬勃。“咱们这些特许谋划从业者中，没有一幼我信托它能卖到那么高的代价。”约翰·戈登（John Gordon）说道。他是一位餐厅特许谋划专家，也是总部位于圣迭哥的平安洋办理商榷集团（Pacific Management Consulting Group）的创始人。

　　另一家出名的特许谋划企业Jersey Mike’s正在昨年11月刚才以整个系发售额2.2倍的代价出售给了黑石集团（Blackstone）。遵守这个估值圭表来算计，Crumbl的价格确实应当是20亿美元。

　　然而，阐述师们显示，Crumbl这家连锁店不妨仍然见顶，所以它的估值倍数不会抵达这个程度。其同店均匀发售额这一症结目标从2022年的180万美元降落到了2023年的120万美元（这是能获取到数据的迩来一年）。

　　“悉数的餐厅都务必适合消费者延续改变的爱好，但当你基础上只发售一种产物时，要做到这一点就变得困可贵多。”凯文·辛普夫（Kevin Schimpf）说道。他是总部位于芝加哥的食物行业商榷公司Technomic的行业查究总监。

　　麦高恩具有Crumbl赶上50%的股份，他用本人的6.8万美元储存投资建设了这家公司，从那从此，公司不绝依赖自有资金生长。海姆斯利具有其余的大部门股份，麦高恩显示，尚有其它一人只持有少量股份。

　　动作七个孩子的父亲，麦高恩信托美国梦，尽量他是从一个加拿大人的视角来对付它的。他正在加拿大阿尔伯塔省长大，受到摩门教的影响。父亲是一名社会职责家，母亲正在银行职责甜点。“一个绝顶普及的家庭。”麦高恩云云刻画道。读完八年级，他就辍学了。

　　Crumbl的开端：2017年，该公司正在犹他州洛根市开设了第一家门店，自那之后，Crumbl已继续正在美国各州开设1071家门店。图片出处：Crumbl

　　几年后的2003年，麦高恩搬到了犹他州，正在友人家的地板上睡了六个月，同时自学网页开采。他建设了几家互联网公司，征求一个为杨百翰大学（Brigham Young University）打造的社交网站，以及一个家谱网站，后者正在2011年被司收购。之后，他留正在了Ancestry公司，负责该公司的搬动产物总监。

　　与此同时，海姆斯利——麦高恩妻子的表弟——正在2015年进入犹他州立大学（Utah State University）不久后就建设了一家装束公司，并找到麦高恩，生气他成为投资人。但这家公司很疾就衰落了，当时海姆斯利还正在上学。

　　“事项没能做成甜点，但从商便是如许的。”麦高恩说，“但（海姆斯利的）性格感动了我。因此我说，‘咱们从此得沿道做点生意。’”

　　2017年，海姆斯利刚才出手读大学四年级，他出手正在校园里看到DoorDash的告白。这家新兴的正在线食物配送公司让海姆斯利萌生了一个思法：建设一家公司，直接向犹他州洛根市社区配送稀罕出炉的饼干。这并不是一个全新的创意：Insomnia Cookies正在2003年就出手向东海岸的大学校园配送饼干了。只是当时Insomnia Cookies还没有进入犹他州商场。

　　“咱们大白犹他州对烘焙食物的需求很大——这是摩门教文明的一部门。”海姆斯利说，“咱们确实有不少嗜好，但不必定是毒品或酒精，而是甜食和汽水。咱们习俗和邻人分享烘焙食物。”

　　麦高恩和海姆斯利决意推出一款巧克力曲奇饼干。他们正在海姆斯利父母的厨房里测试配方，通过YouTube教程进修，并向贸易烘焙师和犹他州当地的烘焙师取经。海姆斯利挑选了旗舰店的地点——位于洛根市的一家空置的可丽饼店，这家店原来谋略正在六个月后被拆除。

　　“那期间咱们扔掉太多面团了。”海姆斯利追思道，“人们还认为咱们正在扔尸。” 最终，正在2017年9月，两人研发出了他们标识性的超大型牛奶巧克力曲奇饼干。“从一出手，咱们就把饼干做得很大。”麦高恩说，“咱们当时的思法是，倘使饼干够大，就能够让人们沿道分享。”

　　正在开设第一家门店之前，海姆斯利就出手应用社交媒体例势——Crumbl的粉色包装盒向来就很适合正在社交媒体上映现——但即使云云，他仍旧被最初的应声惊到了。“头几周咱们忙得不成开交。”他说，“我不得不打电话叫我父母来襄帮，由于咱们底子忙只是来。他们把过来襄帮当成是约会之夜。”

　　Crumbl正在第一个月就竣工完结余，几个月后，海姆斯利的父母正在相近的国蒂富尔市开设了第一家加盟店。当第二家门店开业时，海姆斯利和麦高恩推出了每周转换口胃的菜单，并正在每周独一的闭店日周日正在网上宣告。

　　“咱们的第一家加盟店正在国蒂富尔，当时真的很让人紧急，” 麦高恩追思道，“我绝顶顾虑加盟商们会赔钱，罗唆本人拿着锤子和钉子去店里襄帮搭筑柜台，由于我认为，‘我不行让他们赔钱’。”

　　2018年一终年，Crumbl出手供给新的加盟时机，但仅限于犹他州内。直到一对来自内华达州的佳偶找到麦高恩，思正在拉斯维加斯开一家店，他们才出手探求向其他州扩张。

　　“反驳者对咱们说，‘呵呵，唯有犹他州的人才会吃甜食’，或者说‘这些饼干都是热腾腾的，住正在炎夏地方的人才不会买’。” 麦高恩说，“况且每幼我都说‘你们每周日都合门的话，就别思走出犹他州了’。”

　　真相说明，拉斯维加斯的门店和犹他州的门店雷同得胜。“就正在那时，咱们大白咱们一定要走出去，去吞没商场，于是咱们出手答复那些思要开店的商榷电话。” 海姆斯利说。

　　2018年，也便是Crumbl创办后的第一个完终年度，公司正在16家门店的根蒂上竣工了60万美元的收入，此中大部门来自门店发售额8%的特许权操纵费。第二年，公司扩张到了55家门店，收入抵达了430万美元。到2021年，Crumbl仍然开设326家门店，收入抵达4700万美元。这也是统统甜食行业蓬勃气象的一个缩影。差不多正在同暂工夫甜点，Insomnia Cookies从130家门店、整个系发售额9700万美元生长到210家门店、发售额1.58亿美元。特点蛋糕店Nothing Bundt Cakes则从240家门店、整个系发售额2.65亿美元扩张到424家门店、发售额5.44亿美元。

　　新冠疫情以及随后TikTok的崛起，让Crumbl从一个备受合心的新兴饼干品牌形成了一个风行搜集的形势级品牌。无论人们是带着愉悦仍旧嫌弃的心境正在镜头前吃这些大号饼干，都市让粉丝们移不开眼睛。2022年，Crumbl的门店数目增长了一倍多，扩张到689家，收入抵达1.1亿美元。

　　“这绝顶了不得，我思不出尚有哪个连锁店能生长得这么疾速。” 辛普夫说，“况且星空体育，倘使只做卖饼干这一件事，这种贸易形式总归是有点不稳固。它更多依赖于稀罕感，而不是其他成分。”

　　当然，危害正在于这种稀罕感会渐渐消退。2023年年合，Crumbl具有970家门店，但也初次显现了合店的环境。7家加盟店封闭，麦高恩以为这是由于新门店开正在了人丁较少的都会。“许多城镇原来唯有一家Crumbl，现正在不妨有三家了，这导致它们的均匀门店发售额大幅降落。” 辛普夫说。

　　为了阻止这种下滑趋向，Crumbl正在2024岁首初次推出了非饼干类甜点，征求蛋糕、派和布丁。公司也放缓了扩张速率，到年合时门店数目为1071家。

　　“现正在咱们仍然进入了美国的各个州，门店遍布天下，接下来咱们会采用更留意的扩张战术。” 麦高恩说，“因此，咱们不会再像以前那样每年增长300到400家门店，由于这么做是不成不断的，咱们会将方针定为每年新增100家门店。但咱们确实以为，咱们还是有时机正在海表复造咱们正在美国获得的得胜。”

　　昨年9月，TikTok上显现了一个传布Crumbl澳大利亚疾闪店的账号。@CrumblSydney很疾就掀起了足够的热度，数百名澳大利亚人排起长队，生气能买到售价17.50美元（正在美国事12美元）的Crumbl饼干。人们出手拍摄本人试吃饼干的视频，只是很多人都牢骚饼干滋味不稀罕，表观也不规整。

　　人们很疾出现，@CrumblSydney 本质上与Crumbl没有任何相合，该账号的悉数者只是去夏威夷买了几行李箱的Crumbl产物，再带它们奔腾重洋，正在进货后的第六天将饼干卖了出去。只是，海姆斯利和麦高恩更多地将这种私行售卖动作视作需求未获得餍足的说明。

　　“（那些澳大利亚的卖家）是咱们的粉丝，他们绝顶爱好Crumbl，生气其他人也能品味到Crumbl。” 麦高恩说，“这一点让咱们很欣慰。咱们顾虑的是产物德地题目甜点。”

　　目前，Crumbl谋略向英国、澳大利亚和墨西哥（另一个显现过假Crumbl门店的国度）扩张。当被问及公司不妨以20亿美元出售的风闻时，海姆斯利显示公司对收购筑议持盛开立场。“咱们大白商场有需求甜点，倘使能找到符合的伙伴来帮帮咱们正在国际上扩张，咱们也甘愿协作。”

　　他接着说，“我不确定咱们是否必定会退出公司的运营。” 海姆斯利最初负责公司的首席运营官，现正在是公司的首席品牌官。他现正在的部门职责是决意每周的口胃，并每隔一天插足甜点试吃。

　　正在过去的几年里，Crumbl展开了很多品牌协作项目，协作对象征求凯莉·詹娜（Kylie Jenner）和多芬（Dove）等。麦高恩显示，他的方针是让Crumbl“造胜”美国、加拿大，最终走向宇宙——无论是否只依赖饼干。2025年的要点是拓展Crumbl的甜点品类。

　　“咱们以为一个品牌要么延续实验新事物，要么就会走向没落。” 麦高恩说，“对咱们来说，下一阶段的生长不光仅控造于饼干生意。”星空体育甜点Crumbl何如“吃下”美国