星空体育官网位于江苏连云港经济工夫开荒区的江苏雅仕保鲜工业有限公司，工人正正在将一批鲜桃加工成速冻桃丁。

　　9月9日，顾客正在北京一家BHG华联精品超市选购速冻食物食品。本报记者 汪文正摄

　　刀削面劲道弹牙、浓厚汤汁中翻腾着串串香和闭东煮、螺蛳粉分散着独具特质的“臭”味星空体育网站、丰富的麻辣香锅里各式食材相当诱人……这不是哪所餐厅内的场景食品，也并非一场美食节营谋，而是中国食物科学工夫学会主办的“2020最受迎接轻易食物批评营谋”现场。

　　提到轻易食物，许多人的第一印象即是轻易面——只是轻易应急，说不上养分，更别提甘旨了。实践上，近两年，轻易食物的群多庭“人口昌盛”，越来越多滋味牢靠、食用便当、养分厚实的轻易食物加快吞没货架和餐桌，向“食材化”“正餐化”开展。疫情抨击下，轻易食物行业更是竣工了逆势增进。

　　轻易食物的哪些特质最为消费者所青睐？将来行业开展的宗旨是什么？记者举办了采访。

　　——1-5月轻易食物消费增进1.5倍，上半年轻易面墟市出卖额同比增进11.5%

　　“居家远离，轻易食物治理了我的用膳题目！”公司复工后，北京白领王微从故里回到北京的寓所，又正在幼区里居家远离14天。正在王微看来，这段时辰，叫表卖、去餐厅、本人买菜下厨都不如吃轻易食物省心、释怀食品，正好社区做事职员送来了许多速冻水饺、汤圆、春卷等，“每天换开式样吃，口胃不输表面的餐厅，价钱也实惠”。

　　疫情时间，耐积蓄、滋味好、深居简出就能食用的轻易食物正在保供应、保民生方面大显技艺。轻易食物也成为率先复工复产的行业之一，闭联企业保护了疫情防控时间宏大消费者和医护职员能吃饱、吃好。

　　商务部将轻易食物等核心商品列为核心监测对象食品，开发日报监测和卓殊情形呈报轨造，实时负责轻易食物正在各地墟市供应情形。依托九省联保联供团结机造食品，各省区市将大宗轻易食物向湖北调运。三全、思念、双汇等食物企业将大宗火腿肠、速冻汤圆、速冻水饺等通过铁道运往武汉抗疫一线。

　　“受疫情时间居家远离的影响食品，2020年1-5月轻易食物消费增进了1.5倍。轻易食物属应急、救灾储藏物资的效力凸显，全行业生机呈现。”中国食物科学工夫学会理事长孟素荷指出，疫情之下，墟市对轻易食物开释了强壮需求，轻易食物的行业上风急速转换，变成厚积薄发的应急才略和宏大产能。

　　2020轻易食物大会宣告的《2019-2020年度中国轻易食物行业的立异趋向》指出，中国轻易食物立异举座透露出康健、安笑和特质的总趋向，轻易食物行业也成为为数不多的未受疫情影响的食物行业之一。据统计，本年上半年，宇宙周围以上轻易食物修筑企业实现生意收入1371.5亿元，同比增进4.7%；竣工利润总额87.5亿元，同比增进12.8%。

　　正在守旧的轻易面界限，各项目标更是发挥不俗。数据显示，22家要紧轻易面企业2019年主生意务收入同比增进7.01%；产量同比增进3.18%。2020年上半年，中国轻易面墟市出卖额同比增进11.5%星空体育网站，举座销量同比增进5.6%。

　　“轻易食物行业是我国要紧的民临蓐业和守旧上风工业。疫情发作后，轻易面对蓐企业第有时辰复工并开足马力结构临蓐，正在疫情时间赢得了亮眼的开展功劳，敷裕阐明了保护黎民根基生计的效力。”工业和新闻化部消费品工业司副司长李堂兵说。

　　曾几何时，当消费者看到轻易面表包装上“香菇炖鸡”、“红烧牛肉”等诱人图案，心中难免嘀咕：这些图案星空体育网站，也即是“仅供参考”罢了。

　　今麦郎推出的“老范家杯面”系列，集合冻干工夫，以肉丸子、虾仁等丰富食材还原了家庭甘旨；天津春发作物科技集团研发烧水冲调即可享用的“浓香金汤膏”，确凿地还原了花胶鸡汤的本味，让消费者从表包装看到什么，就能正在舌尖上咀嚼到什么。

　　除了守旧的轻易面，尚有以轻易面透露的手擀面、可随身领导的速食鸡汤拌饭、一煎即食的酥皮馅饼、直接食用的鸡粒酱、冲泡饮用的雪梨汤……即食式、开水加热式、自热式等多种食用式样，速冻式、冷藏式、常温存储式等多种贮藏式样，为消费者供应了多样化的轻易食物，将饭铺搬到了厨房，让每个家庭可能正在短时、省力的情形下就能修造出风雅甘旨的好菜。

　　鲁石是一位资深驴友，每当他踏上自驾游的道途时，后备厢里都少不了大宗的自热轻易食物。“冷水浸泡发烧包能供应富足的热量，纵使是正在青海、西藏如此的高海拔地域，也能吃上十成熟的米饭，再配上鱼香肉丝、粉蒸肉之类的配菜，旅途的委靡一扫而光。”

　　诈骗生石灰遇水散热的道理，自热米饭、自热面条、自热暖锅等品种繁多的自热食物应运而生，并正在疫情发作往后透露井喷式增进。除了自热包加热，水煮、开水冲泡等加热式样也并不艰难，根基能正在5分钟内让消费者吃上热乎饭。

　　有人看好轻易食物加热轻易，也有人从轻易食物中寻找故里滋味。重庆幼姐章雨璇“嗜辣如命”，说起自热式的牛油暖锅、麻辣香锅、串串香，她一五一十：“每次旅游或出差，我都要带上自热暖锅，正在道上吃一顿，其他搭客都循着香气投来爱戴的视力。”

　　除了时兴于川渝地域的暖锅，尚有陕西的油凶横子面、广西的桂林米粉和柳州螺蛳粉、广东的马拉糕、河南焦作的健腐肉、南京的鸭血粉丝汤……这些已经唯有正在技巧精美的巨匠傅现场修造时才华得见的地方特质幼吃，目前也形成了修造单纯、口胃正宗的轻易食物，使人们纵使身处天南地北，仍能品味到故里的滋味。

　　业内人士指出，消费者购置和食用轻易食物依然远远跨越了简单的充饥需求。从守旧美食的肥土中开掘，再回归守旧风韵，越来越多的食品前面被冠以“轻易”二字，折射出轻易食物的除旧布新。“全盘轻易食物正正在从‘价钱战’向‘价钱战’竣工康健转型。”孟素荷说食品。

　　“中国轻易食物行业收拢机缘、坚持妥当开展的症结和中央是科技立异，为行业的急速开展精准把脉。”中国食物科学工夫学会副理事长兼秘书长邵薇说。

　　立异化的产物是发动轻易食物逆势突围的驱动力。蛋糕质地表套的黄金热狗棒、表皮包裹飞鱼籽的爆浆沙拉风韵球、抹茶脆皮炸奶、紫甘蓝粟米植物肉水饺……新工艺、新食材，让轻易产物时尚感爆棚，极大地满意了人们正在食用时的愉悦感。以蒸造黄米入皮、精品海鲜为馅、花胶鸡汤搭配等康健食材的行使，也极大地晋升了轻易产物的养分价钱，给产物扩大了新的生机与康健元素。

　　丁香医师数据探讨院宣告的《2020国民康健洞察呈报》显示，群多关于康健的界说依然从“不生病”更改为“吃好、睡好、心绪好”，国民康健看法发作了底子性的更改。轻易食物企业，也继续向高端墟市发力。

　　轻易面行业“食材化”偏向越来越明明，由撕开一泡即食，转向更多样化的自帮食用式样，加快朝着“甘旨、养分、康健”的正餐定位开展。

　　针对多元化的消费需求，不少轻易食物企业遴选了差别化立异的道道，为消费者供应更多品德遴选。康师傅先后推出“Express速达面馆”“速达煮面”“速达自热面”等康健养分高端面，本年上半年高价袋面出卖额同比增进47.8%；团结轻易面延续订正产物用料，用高汤打造康健希奇的棱线面，“汤达人”产物上半年收益同比增进29.7%；今麦郎的“蒸煮”非油炸轻易面、采用航空级食物工夫FD锁鲜工夫的白象“原力鲜面”“酒香迎面”等，也为轻易食物墟市吹来了一股新风。

　　国度卫健委食物安笑尺度与监测评估司副司长田修新指出，下一步要加快轻易食物养瓦解，“人们对轻易食物的消费需求，不只恳求色香味美，对食物安笑和养分康健也越发闭怀。何如满意这些需求，是行业开展面对的联合挑衅”。

　　正在打造越发境遇友情、资源省俭的轻易食物方面，从业者同样大有作为。近年来，轻易食物装置的策画越发珍视节能环保和下降物料损耗，产物包装发端从找寻表貌奢侈向绿色环保、崇敬消费者诉求更改。

　　“轻易食物行业是鼓舞国际国内双轮回开展的核心行业之一。将来，轻易食物行业要正在增种类、提品德、创品牌方面发力，延续晋升品牌影响力和承认度，力图变成‘百花齐放’的品牌竞赛体例。”李堂兵说。

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　　黎民网北京6月11日电（记者乔雪峰）记者从华北空管局获悉，2021年端午幼长假时间，首都、大兴两机场策动进出港航班共计5370架次。个中，首都机场策动进出港航班3000架次，日均进出港航班1000架次，大兴机场策动进出港航班2370架次，日均进出港航班790架次。…

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